2편: 왜 같은 음식을 먹어도 혈당 스파이크가 다르게 나타날까?
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- cindy
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- 24.09.25 10:20:45
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여러분, 같은 음식을 먹었는데도 어떤 날은 괜찮고, 어떤 날은 혈당이 펄쩍 뛰는 경험 해보셨나요? '이상하다, 오늘은 왜 이러지?' 하고 당황스러웠을 겁니다. 사실 이건 아주 자연스러운 현상입니다. 그 이유를 조금 더 깊이 파고들어가 볼까요?
식사 후 움직임: ‘밥 먹고 바로 누우면 어떡하냐고!’
우리가 밥을 먹고 나면 혈당이 상승하기 시작합니다. 그런데, 이때 몸을 움직이느냐, 아니면 가만히 앉아있느냐에 따라 혈당이 얼마나 상승하는지가 결정됩니다. 예를 들어, 한 날은 식사 후 바로 책상에 앉아 일을 했고, 다른 날은 30분 정도 산책을 했다고 가정해보세요. 결과는? 운동한 날의 혈당은 상대적으로 안정적이겠지만, 앉아만 있었던 날은 혈당이 급격히 상승할 가능성이 큽니다.
이것은 식사 후 근육이 얼마나 포도당을 사용하는지와 관련이 있습니다. 근육이 활발히 움직이면 혈액 속 포도당을 사용해 에너지로 변환하게 됩니다. 반면, 움직임이 적으면 포도당은 그대로 혈액에 남아 혈당을 높이는 원인이 되죠. 그러니, 식사 후 적당한 움직임은 혈당 스파이크를 막는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
수면 부족: ‘나 지금 피곤해, 혈당도 피곤해’
여러분, 수면이 부족하면 왜 혈당이 더 올라가는지 아시나요? 우리가 잠을 잘 때, 인슐린은 말 그대로 휴식을 취합니다. 잠을 통해 인슐린이 재생되고, 다시 활력을 되찾는 거죠. 그런데 만약 수면이 부족하다면, 인슐린은 제대로 재생되지 못하고, 그 결과 인슐린 저항성이 생기게 됩니다.
시카고 대학의 연구에 따르면, 일주일 동안 하루 4시간만 수면을 취한 사람들은 정상적인 수면을 취한 사람들보다 인슐린 기능이 20%나 감소했다고 합니다. 수면 부족이 혈당 스파이크를 일으킬 수 있는 강력한 원인임을 알 수 있죠.
스트레스: ‘혈당아, 나 지금 스트레스 받아’
스트레스는 그 자체로 혈당 스파이크의 중요한 원인이 됩니다. 스트레스를 받으면, 우리 몸은 이를 위기 상황으로 인식하고 코티졸이라는 호르몬을 분비합니다. 이 코티졸은 인슐린의 기능을 방해하며, 혈당을 더 높이는 역할을 합니다.
예를 들어, 평소에 먹던 감자튀김과 콜라가 스트레스 받는 날에는 혈당을 200 이상으로 올릴 수 있습니다. 반면, 평온한 상태에서는 같은 음식이 그렇게 큰 영향을 미치지 않죠. 그러니 스트레스 관리도 혈당 관리에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소입니다.
식사 속도와 순서: ‘천천히 먹고, 순서 지켜 먹자’
빠르게 식사하면 혈당이 급격히 올라갑니다. 일본의 한 연구에 따르면, 빠르게 식사하는 습관이 2형 당뇨병 발병을 증가시킬 수 있다고 합니다. 천천히 먹으면, 우리 몸이 포도당을 더 천천히 흡수해 혈당 상승을 억제할 수 있죠.
또한, 식사 순서도 중요한데요. 예를 들어, 탄수화물을 먼저 먹기보다는 채소나 단백질을 먼저 먹는 것이 혈당 관리에 도움이 됩니다. 이 순서를 지키면, 혈당이 급격히 오르는 것을 막을 수 있습니다.
결론: 혈당은 상황에 따라 달라진다
같은 음식을 먹더라도 혈당이 다르게 나타나는 이유는 여러 가지 요인에 따라 달라집니다. 식사 후의 움직임, 수면의 질, 스트레스, 식사 속도와 순서 등은 모두 혈당 스파이크에 영향을 미칠 수 있는 요소들입니다. 이 모든 것을 잘 관리하면, 혈당 스파이크를 예방하고, 더 나아가 건강한 생활을 유지할 수 있습니다.
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